Com a alta nos preços das carnes, os ovos são a alternativa favorita dos brasileiros para garantir uma dieta balanceada. De acordo com Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), durante um ano estima-se que cada pessoa consuma em média 257 ovos – valor que representa mais que o dobro se comparado a 15 anos atrás, quando se consumia 131 ovos, em média, por habitante. Esse número também supera a média mundial atual, de 230. Pensando nisso, o DeliRec, aplicativo para quem gosta de cozinhar, comer e compartilhar suas criações gastronômicas, separou cinco receitas com essa proteína para os usuários inovarem no dia a dia.
“O ovo está longe de ser coadjuvante nas casas dos brasileiros, pois está presente em receitas culinárias, nas refeições e em muitas criações gastronômicas. Fonte de proteína e com valor mais acessível, as pessoas acabam consumindo mais que carnes e frango, por exemplo. No DeliRec, os usuários podem encontrar uma gama extensa de receitas com o ingrediente e variar o cardápio. Aliás, no aplicativo, contamos com mais de 60 mil opções de refeições que vão do prático até algo mais elaborado”, comenta Claudio Gandelman, CEO e fundador do DeliRec. “Também temos opções de cardápios para a semana inteira, o que irá facilitar na cozinha de muitos brasileiros”, finaliza.
Apesar do ovo ser um ótimo substituto, fonte de proteína, cálcio, zinco e vitaminas, entre outros, o motivo da queda no consumo de carne de 45% dos brasileiros em 2022 foi provocado pelo aumento do preço. Já para os 36% dos consumidores, o real motivo da diminuição é para melhorar a saúde, segundo dados do levantamento do The Good Food Institute Brasil (GFI Brasil).
Confira abaixo algumas receitas que podem ser feitas com ovos e que estão disponíveis no DeliRec:
Shakshuka
Receita postada por @comsalecarinho no DeliRec
Ingredientes
4 ovos
1 unidade de pimentão vermelho
1.5 xícara de molho de tomate
Temperos a gosto
Modo de preparo
Comece cortando o pimentão em cubinhos e refogue com azeite, sal e uma colher de chá de pimenta calabresa (opcional) por 5 minutos. Após isso, adicione o molho de tomate e, com o auxílio de uma colher, abra um buraco no molho para colocar o ovo. Repita o processo para os 4 ovos, colocando um ao lado do outro, sem sobreposição. Tempere os ovos com uma pitada de sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Prontinho, é só servir.
Strogonoff de ovos
Receita postada por @casadimaria no DeliRec
Ingredientes
06 ovos
01 xícara de champignon
01 unidade de cebola
01 lata de creme de leite
01 unidade de caldo de galinha
Tempero verde, pimenta do reino, açafrão e sal a gosto
01 colher de chá de manteiga
Modo de preparo
Comece cozinhando os ovos. Espere esfriar, descasque, corte ao meio com cuidado para manter as gemas inteiras e reserve. Corte em pedaços pequenos a cebola e frite na manteiga. Após isso, acrescente o caldo, açafrão e o creme de leite, misture bem.
Em um uma panela de fundo largo, coloque as metades dos ovos, acrescente os champignon picados e despeje o creme. Deixe ferver por 2 minutos. Antes de servir, decore com temperos cortados.
Ovos al purgatório
Receita postada por @lorenzoravioli no DeliRec
Ingredientes
8 ovos
680g de tomates pelados
2 unidades de cebolas picadas
2 unidades de folhas de louro
100ml de azeite
20 unidades de folhas de manjericão
100g de pistache
150g de queijo parmesão ralado
1 unidade de pão italiano tipo filão
1 unidade de dente de alho
Modo de preparo
Em uma panela larga e baixa, refogue as cebolas e as folhas de louro junto com a metade (50ml) do azeite. Depois adicione os tomates pelados até que se desmanchem e se tornem um molho grosso e saboroso. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Triture o manjericão com a outra parte do azeite (50ml) e o pistache. Bata delicadamente, juntando aos poucos o parmesão. Reserve. Após isso, corte as fatias do pão italiano e passe o alho cru de um lado delas. Toste as fatias na frigideira até dourarem. Depois cubra cada uma com o pesto de pistache. Com o molho de tomate pronto, coloque os ovos e deixe-os até que cozinhem. Por último, coloque as torradas em volta e sirva ainda quente.
Ovos recheados
Receita postada por @chefcamilacassilha no DeliRec
Ingredientes
2 unidades de ovos cozidos
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de cenoura ralada
2 colheres de sopa de presunto picado em cubinhos
1 colher de sopa de tomate picado sem semente
Cebolinha picada a gosto
Salsinha para decoração a gosto
Modo de preparo
Comece cozinhando os ovos e cortando ao meio. Com cuidado, separe as gemas. Amasse as em um recipiente separado e misture com a maionese, cenoura, presunto, tomate e a cebolinha. Após isso, coloque essa mistura dentro do espaço da clara e decore com a salsinha.
Moqueca de ovo
Receita postada por @mansao_201 no DeliRec
Ingredientes
6 unidades de ovos
1 unidade de cebola
1 unidade de tomate
1 unidade de pimentão
200 ml de leite de coco
Azeite de dendê a gosto
Sal a gosto
Coentro a gosto
Modo de preparo
Primeiro, corte todos os temperos em tamanhos pequenos e coloque em uma panela para refogar com um pouco do azeite de dendê. Após isso, adicione o leite de coco e deixe ferver. Coloque os ovos e depois tempere com sal. Para finalizar, coloque o coentro por cima.
Para saber mais sobre as instruções das receitas, basta baixar o DeliRec no smartphone (disponível para IOS e Android) ou acessar na web.
Sobre o DeliRec
O DeliRec é uma rede social para os apaixonados por gastronomia. Gratuito, o aplicativo é perfeito para quem gosta de cozinhar, comer, compartilhar suas receitas e ainda aprender com a experiência dos cozinheiros da plataforma. Além disso, no DeliRec é possível encontrar três opções de cardápios semanais elaborados por nutricionistas, sendo a versão Prática, Econômica e Saudável, todas com opção vegetariana. O público que utiliza a plataforma se divide em dois: os criadores de conteúdo, que armazenam as próprias receitas, com descrição passo a passo, fotos e vídeos com qualidade e podem ser remunerados por isso e o usuário que gosta de comer bem, salvar receitas, seguir seus cozinheiros preferidos e conhecer novos pratos todos os dias. Criado em 2021, o DeliRec já conta com mais de 1 milhão de usuários mensais que consomem diariamente receitas, mais de 7 mil criadores de conteúdo e mais de 60 mil receitas na plataforma.
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