A alimentação escolar da rede pública do Distrito Federal começa o ano letivo de 2026 com mudanças importantes e foco reforçado na qualidade nutricional. A Secretaria de Educação (SEEDF) ampliou a oferta de proteínas nas refeições e adotará, pela primeira vez, um cardápio único para toda a rede, incluindo as escolas do campo.
A novidade garante padronização, regularidade no abastecimento e equidade no atendimento aos estudantes, assegurando que todas as unidades recebam as mesmas refeições, dentro dos prazos e com padrão definido.
Mais variedade de proteínas no prato
O novo cardápio passa a contar com 12 tipos de proteínas de origem animal, incluindo carnes in natura e ovos. Entre os itens oferecidos estão:
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peito de frango congelado
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coxa e sobrecoxa de frango
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coxinha da asa
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filé de tilápia
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acém bovino em cubos
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acém bovino moído
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patinho bovino moído
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lombo suíno
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paleta suína em peça e em pedaços
Mais de 80 itens e reforço na agricultura familiar
Além das proteínas, a merenda escolar reúne mais de 80 itens, incluindo legumes, frutas, grãos e produtos da agricultura familiar. Entre as novidades incorporadas estão tomate-cereja, quiabo e mel. Também foram incluídas frutas como laranja e manga, ampliando a diversidade alimentar.
Produtos como canela em pó, farinha de mandioca, leite de coco e cacau também retornam ao cardápio, aumentando as possibilidades culinárias e nutricionais oferecidas às unidades escolares.
Depósito central abastecido e logística antecipada
As mudanças foram apresentadas durante visita técnica ao depósito central de alimentação escolar da SEEDF, localizado no Setor de Indústria e Abastecimento (SAAN). O espaço está abastecido para atender todas as escolas desde o início das aulas, com planejamento e organização logística que vem sendo aprimorada ao longo dos últimos quatro anos.
A secretária de Educação do DF, Hélvia Paranaguá, destacou que a padronização fortalece o acesso igualitário à alimentação escolar em toda a rede.
Com o cardápio unificado, a ampliação das proteínas e a inclusão de novos alimentos, a Secretaria reforça o compromisso com a regularidade no fornecimento da merenda e com o cuidado diário dos estudantes da rede pública do Distrito Federal.
