O preço do café arábica abre a semana em baixa de 0,17%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.206,59 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

  Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
31/10/2025 2.206,59 -0,17% 3,72% 410,07
30/10/2025 2.210,41 -0,31% 3,90% 411,01
29/10/2025 2.217,39 0,15% 4,23% 413,23
28/10/2025 2.214,00 -2,30% 4,07% 413,06
27/10/2025 2.266,09 -1,03% 6,51% 421,83

 

O café robusta tem estabilidade no preço, sendo comercializado a R$ 1.405,91.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

  Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
31/10/2025 1.405,91 0,06% 4,73% 261,27
30/10/2025 1.405,03 1,09% 4,66% 261,26
29/10/2025 1.389,91 1,36% 3,53% 259,02
28/10/2025 1.371,30 -0,73% 2,15% 255,84
27/10/2025 1.381,42 -1,44% 2,90% 257,15

 

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variações entre as principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta alta de 0,65%, cotada a R$ 113,65.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

  Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
31/10/2025 113,65 0,65% -3,14% 21,12
30/10/2025 112,92 1,03% -3,76% 21,00
29/10/2025 111,77 0,66% -4,74% 20,83
28/10/2025 111,04 -0,08% -5,36% 20,72
27/10/2025 111,13 -2,07% -5,28% 20,69

 

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 108,90, após alta de 0,86% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

  Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
31/10/2025 108,90 0,86% -9,99% 20,23
30/10/2025 107,97 -0,19% -10,76% 20,05
29/10/2025 108,18 -0,45% -10,59% 20,25
28/10/2025 108,67 0,03% -10,18% 20,24
27/10/2025 108,64 -3,76% -10,21% 20,21

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,15, após baixa de 0,14%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA VALOR R$* VAR./DIA VAR./MÊS VALOR US$*
30/10/2025 66,24 0,32% 3,08% 12,32
29/10/2025 66,03 0,29% 2,75% 12,31
28/10/2025 65,84 0,20% 2,46% 12,28
27/10/2025 65,71 0,08% 2,26% 12,23
24/10/2025 65,66 0,05% 2,18% 12,18

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61