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23/09/2020 - 12:07 PM

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    Preço da carne faz família optar por ceia vegetariana

    Já a família de uma corretora de imóveis decidiu trocar o peru e o chester por uma opção mais barata: o frango R7, SP



    Com a alta no preço da carne, muitas famílias estão repensando o cardápio da ceia de Natal deste ano. Na casa da professora Bruna Gimenes Lopes a opção foi produzir uma “ceia vegetariana”.

    ceia – Foto: Pixabay/Divulgação

    “Eu e alguns irmãos somos vegetarianos. Aproveitamos que o preço da carne subiu muito e optamos por fazer um cardápio simples e com outras proteínas. Nossa decisão não foi tomada apenas pela causa animal, mas para economizar mesmo, já que a situação está difícil para todo mundo este ano”, conta Bruna.

    A professora diz que há quatro anos a família vem investindo em um Natal mais consciente e com menos desperdício.

    “Reaproveitamos toda a decoração e colocamos a família inteira, inclusive as crianças, para ajudar. ”

    Corretora trocará peru por frango

    A corretora de imóveis Janaína langnor Martho dos Santos diz que todos os anos ela, o marido e os filhos passavam o Natal e o Ano Novo com os primos, tios e outros parentes. Neste ano, para economizar, cada um fará a ceia na própria casa.

    Ao pesquisar o preço de itens para fazer a ceia, Janaína disse que ficou assustada com os valores e imediatamente decidiu por opções mais em conta.

    “Uma amiga e sua família virão passar o Natal com a gente e vamos dividir tudo. Fui pesquisar os preços e vi que o peru está saindo quase R$ 40 o quilo e o chester, R$ 14,90 o quilo. Decidimos comprar um frango mesmo que custa entre R$ 5 ou R$ 6 o quilo”, comenta.

    Negócio é ser criativo e ‘tropicalizar’ a ceia

    Para Ricardo Teixeira, coordenador do MBA de Gestão de Financeira da FGV (Fundação Getulio Vargas), para driblar a alta nos preços dos produtos natalinos, o brasileiro vai precisar ser criativo, fugir dos importados e ‘tropicalizar’ a ceia.

    “A situação está difícil para muita gente, o desemprego ainda está alto, por isso o negócio é gastar o menos possível”, diz Teixeira.

    Entre as dicas para economizar, estão:
    • Fazer compras no atacado com outras famílias;
    • Trocar artigos importados por nacionais;
    • Substituir produtos que estão com o preço fora do normal por outros mais em conta;
    • Investir em uma ceia colaborativa, na qual casa participante leva um prato; e
    • Preparar a ceia sob medida para evitar desperdício e gastos desnecessários;

    Frutas da estação ajudam a baratear pratos

    Para a chef funcional Lidiane Barbosa, o brasileiro tem a cultura de consumir tudo o que é de fora e acaba se esquecendo de valorizar a sua própria cultura.

    “Você pode trocar as nozes, por exemplo, por Castanha-do-pará ou Castanha-de-caju. Também é possível substituir aquele cheesecake de frutas vermelhas por um de abacaxi ou outra fruta da estação.”

    A dica da chef funcionar é consumir fruta da época. “O brasileiro tem mania de não observar a sazonalidade. Se observarmos quais sãos as frutas da época, comeremos alimentos mais frescos e mais baratos”, conta.

    Lidiane ainda recomenda o aproveitamento de praticamente tudo na cozinha. “Use os talos e cascas para fazer uma farofa saborosa e bastante nutritiva”, orienta.

    A receita é simples: basta desidratar as cascas e talos no forno, numa temperatura baixa, triturar no liquidificador e refogar com alho, cebola, sal e azeite.

    Outra sugestão é transformar as cascas de banana em um prato de “carne vegana”.

    Basta retirar a sobra da polpa com uma colher, desfiar e refogar na manteiga com cebola, alho e páprica defumada. Quem quiser também pode acrescentar tomate e pimentão.

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